- ゴーヤと茄子の梅煮
- 梅干しを浸ける季節がやってきましたね。毎年思うのですが、浸ける時期と食べたい時期って一緒ですよね、すぐ食べられないのに…（笑） 今週は、旬のゴーヤと酸っぱい梅干しの煮物です。この時期だからこそ、苦くて酸っぱい不思議な味が身体にしみます。疲労回復や食欲増進効果もありますから、これでジメジメした気候を乗り切りましょう。
- ワンちゃんには様子を観ながら与えて下さいね。
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人間用材料（4人分）
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DOG用材料（成犬一頭分）
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【1】ゴーヤは4等分し、中をくり抜く。茄子も4等分し、ゴーヤと共に水にさらす。
ゴーヤ1/4と茄子1本がワンちゃん分
【2】挽肉に卵・そばの実・きびを加えよく混ぜる。1/5をワンちゃん分とする。
【3】【1】のゴーヤの水気を拭き取り、中に小麦粉を付けて【2】のお肉を詰める。
残りは小さな団子にしておく。
【4】鍋を大小２つ用意し、出汁をはって火にかける。人間用に酒・みりん・薄口しょうゆ・
砂糖・梅酢を入れ、梅干しは種を取ってちぎりながら加える。
【5】沸騰したら茄子・ゴーヤ・肉だんごを入れ、煮汁がとろっとするまで煮込む。
フードコーディネーター 山田まき
健康・食育シニアマスターでもあり、誰もが健康で、
楽しく暮らしてほしいと願っている。
「気持がこもったご飯は、絶対に美味しい！」と信じている、今日この頃。
